青團適合老人吃嗎

老人不適合吃青團。

老年人不適合吃青團，老年人的消化系統跟食道都是非常脆弱的，青團可能會引起消化不良，粘糯的糯米可能還會噎到老年人，引發不必要的麻煩。

青團不僅會讓老人有窒息的風險，青團內一般是豆沙餡、蓮蓉餡，也是高糖高油脂的成分，如果不加以控制大量食用，對老人身體會有負面影響。

青糰子是由糯米和艾草製成，而糯米吃多了不容易消化。特別是老人和小孩，稍微嚐嚐可以，吃多了就會加重腸胃的負擔。

牙口不好的老年朋友們不適合吃青團，因為在吃的時候還要小心青團粘牙，對進食造成不便。

除了老人小孩、腸胃不適的人和糖尿病人以外，其他的人都是可以吃青團的。

由於青團的製作原料是糯米，還需要加入豬油來攪拌，然後放入豆沙餡兒的熱量也比較高，所以相對來說青團的熱量比較高那些減肥期間的人就不能吃太多，或者說盡量不吃；

其次糖尿病人在吃青團時要慎重選擇，由於糯米的含糖量比較高，在吃完青團後餐後血糖升高的速度會比較快，不利於病情的控制，因此糖尿病人儘量別吃青團；

此外腸胃不好的人也不適合吃青團，因為青團是糯米做的，吃多了不容易消化，容易引起胃疼胃脹，而小朋友在吃青團時，儘量要在大人的陪伴下吃，防止被噎住，在吃的時候也不宜吃太多，以免發生積食，引起消化不良。

第一：不要一次吃太多，要淺嘗輒止：

青團餡料中會加入大量的油脂和糖，吃多了除了能量過剩，還會讓身體攝入額外的脂肪和糖，對糖尿病患者是非常不利的。而且他們的外皮都是由糯米做成的，吃起來口感軟糯，但不容易消化，所以一次不要吃得過多，否則也會加重胃腸道消化負擔。

第二：老人小孩最好切成小塊吃：

除了糖尿病人不能多吃，老人和孩子的胃腸道功能較弱，也不能多吃。而且老人和孩子吃青團的時候需要特別注意安全問題，最好切成小塊吃，不要整個放到嘴裡，防止青團滑入嗓子裡被噎到。

第三：不要只吃青團，要搭配一些蔬菜：

有些人把吃青團當做一頓飯，各種餡料的青團一樣吃幾個滿足了口感，吃飽了肚子完事。但這樣的一頓飯營養非常的不均衡，並不能滿足我們一頓飯所需要的各種營養素。所以一兩個清淡的蔬菜是青團的最佳搭檔。

血糖高的朋友吃青團的時候一定要搭配一些富含膳食纖維的蔬菜，以延緩糯米和糖分引起的血糖波動，切忌只吃青團不吃菜。

第四：要減肥的朋友不要吃太多：

不光是糖尿病人群需要控制總熱量的攝入，想要減肥的朋友也一定要小心，一不留神熱量就超標了呢。

艾草青團（10個量，50g/個）:

食材：

1、麵糰

艾草粉6g，溫水63g，糯米粉105g，豬油10g，澄粉30g，開水70g，溫水（調軟硬）適量。

2、餡料

紅豆沙200g（每個20g）

製作步驟：

1、艾草粉+溫水混合成艾草汁備用。

2、開水一次性加入澄粉中，燙至半透明狀態。

3、把澄粉糊放入糯米粉，將艾草汁分次加入，試著揉成麵糰，如果麵糰很乾，就加入適量溫水，揉成不軟不硬的麵糰。

4、將軟化的豬油揉入艾草麵糰中，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

5、麵糰分成10份，紅豆沙分成10份，分別搓圓，皮壓扁，包入餡料，搓圓。

6、蒸鍋大火上汽後，蒸籠上鋪蒸籠布，碼上青團，表面刷豬油，保持大火蒸15-20分鐘即可。

7、出爐後再刷一層豬油，略放涼後裹上保鮮膜即可。