哪些人不適合吃藕粉

傳統制作的藕粉是以成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成，不經過任何化學方法處理，也不改變澱粉內在物理和化學特性。

吃藕粉禁忌

藕粉屬於涼性食物，因此體質虛寒和孕婦不宜食用藕粉。此外，脾胃消化功能不佳的人也要少食藕粉，以免導致腸胃吸收不良的情況。

藕粉的吃法

藕粉的吃法很簡單，先在藕粉中加少量冷水,然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止，再加入開水，一邊加一邊攪拌，直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀就可以食用了。

取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。“藕”與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿。