快菜是不是就是奶白菜？

快菜是不是就是奶白菜？的答案是：不是

顧名思義，是生長速度非常快的一種蔬菜，是蔬菜育種工作者，在大白菜裡，尋找篩選，並通過雜交後，培育出來的一種新型，植株比大白菜要細小的一種變型大白菜型別的一種新品種蔬菜。它的特性，既與白菜有相似之處，又有不同之處。

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。其實，快菜我們完全可以歸納為——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特徵與特性。高36釐米，球徑12釐米左右，外葉8～9片，最大葉片40×30釐米左右。我國南北各地均可種植。

快菜生育期為60天，在播種20天以後，就可以採摘收穫食用。快菜成熟後，外形與大白菜相似，但有非常大的區別，葉柄成橢圓形，截面成心形，是白幫、直筒合抱，葉色淺綠顏色，比大白菜葉片要厚實一些，含水量非常高，基本上是大白菜的兩倍。

，一二年生草本植物，十字花科植物，原產於中國的南方，以廣東栽培較多。奶白菜是不結球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜）中的一個株型中矮肥、葉柄寬厚的一個種類。淺根作物，鬚根發達，再生力強，適於育苗移栽。株型矮，株高約20～22釐米，開展度大，約25～27釐米。莖在營養生長期為短縮莖，遇高溫或過分密植時也會伸長。基生葉蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。性味甘、微寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。

奶白菜喜冷涼的氣候，在平均氣溫18～20℃和陽光充足的條件下生長最好，能耐短時的-2～-3℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長期間需不斷供給肥水，不耐澇。

春季氣溫較低時約40天收穫，夏季至秋季22～28天即能收穫。寒冷季節於保護地栽培，可全年生產，供應市場。

常見病害有病毒病、霜黴病、白斑病等，可採取綜合的農業措施防治，如避免重作或與其它十字花科蔬菜鄰作，合理排灌，增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。 主要蟲害有菜蚜、螟蟲、菜粉蝶、黃條跳甲等，應及早發現及早防治，防治方法與一般十字花科類蔬菜相同。