滷鴨掌的正宗做法是什麼

1、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。

2、炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、薑片、蒜粒煸香。

3、加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。

4、加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可。

滷完東西剩下的滷湯，可以一直用下去，時間越長，滷出的東西味道越好。