清油是什麼油

清油指的是加熱後未經使用過的食用油，也可指一種油脂塗料。

清油用來形容一類未經使用過的油時，可以指菜籽油、胡麻油、花生油、橄欖油等各種食用油，如果沒有炒過菜或炸過食物則可算作清油。而四川人則將菜籽油稱為清油。清油由油料作物直接提煉榨取而成，富含脂肪酸、溶脂性維生素、卵磷脂及色素，營養價值較高，是一種優質的食用油。

清油用來指塗料時，又名光油、熟桐油、全油性清漆、填面油等，以甘油松、植物油等為主要原料製成，這種塗料十分具有光澤，但其黏性較大，常用於木料表面的漆料塗染，在工業中也有廣泛的運用。