皮凍是哪裡的特產

皮凍是我國北方地區的特色小吃，最初的皮凍是滿族的特色菜。

皮凍是以豬肉皮為原料，以花椒、鹽等作輔料所製作的一種特色小吃，吃起來口感彈牙勁道，且富含豐富的蛋白質。皮凍的製作成本低，物美價廉，因此，深受民間大眾的喜愛。

皮凍在北方地區非常普遍，且製作簡單，原料普通，在北方很多家庭都會製作。在過年時，涼拌皮凍更是年夜飯中不可缺少的冷盤之一。隨著人們生活的不斷提高，皮凍的種類和做法也日漸繁多，各個地區對皮凍的做法，也是各地風土人情的體現，更是中國人流淌在血液裡的勤勞智慧。皮凍就像一個包容者，一面鏡子，反映著生活百態，人情世故，地域文化。