奶鍋炒菜方便嗎

奶鍋的主要功能是加熱牛奶。 不過不鏽鋼材質的奶鍋可以用來做飯，不影響使用。 煮飯、煮粥、煲湯都可以使用，可以說是多功能的。不過煮的時候操作不是很方便，鍋的損耗也蠻大的。 一般不建議用奶鍋做飯，也不建議用專業的炒菜鍋。 而且奶鍋的鍋底部很小，只適合做一些短時間內對食材受熱不均問題不是很敏感的菜。

不會有毒的。奶鍋就是熱牛奶的鍋，這種鍋的材質是可以和食物直接接觸的，對人體無害，所以炒菜是可以的。不過要注意的是，如果是食品級不鏽鋼的材質，不宜長期與酸、鹼接觸，也不可長期存放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食物中含有大量的電解質。 如果長期存放，不鏽鋼餐具也會像其他金屬一樣，與 電解質發生化學反應，使有害金屬元素溶出。

1、儘量選擇重鍋（尤其是鍋底）。 重鍋堅固耐用，不易糊鍋。

2、鍋底不宜過小。 在使用煤氣等明火的情況下，鍋底小的話，蓋不住火苗，開火後火苗四散，容易燒壞其他 不方便和不安全的地方。

3、鍋柄材質考究。 如果是導熱金屬材料，在使用過程中會很燙。 不僅容易燙傷手，不熟悉的人也可能在緊急情況下使用。 可能發生其他事故； 如果是普通的塑料高分子材料，容易產生變形、異味、有害物質揮發等，建議購買專業品牌