炒菜鍋如何保養

1、鐵鍋的壽命很大程度取決於第一次的保養，新鍋千萬不要用水洗！新買的鍋要一邊燒，一邊用豬油或者其它動物脂肪給鍋裹一層油，裹好後等鍋自然放涼再清洗。

2、洗完擦乾。每次用完鍋，清洗過後要用廚房用紙將殘留的水分擦乾，再把鍋掛起來，這樣能減少鐵鍋氧化。

3、用醋清洗。鐵鍋鏽了一點點不用急著換，用醋洗一洗就能繼續用了。

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