牛裡脊肉是牛的哪個部位

牛裡脊，牛裡脊上的肉，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是紅肉，沒有半點的肥油。

1、適合煎、炒、炸、牛排。

2、義大利人更喜歡生吃牛柳。

4、牛裡脊肉，這是咱們平常的說法，官方說法也叫做“沙郎”或“菲利”。

5、牛裡脊肉在整個牛身上所佔的份額比較小，比較珍貴。

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