1、黃瓜條牛肉特指位於臀部,主要為半腱肌,沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。
2、牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。
3、來源可以是奶牛、公牛、小母牛。
4、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。