酵母可以放冰箱冷藏嗎

酵母可以放冰箱冷藏，酵母粉開了封可以放冰箱，但是應該儘快使用。

1、酵母粉開封后，用夾子夾住口，放在乾燥陰涼處。只要不潮溼或結塊，就可以儲存2-3個月。

2、必須冷藏或中低溫冷藏。室溫下貯存，易自溶腐爛，有效貯存期僅為30天。你不能一次買太多。你需要經常購買。使用前需要啟用。

3、春秋冬季，一般要求用30-35℃溫水活化10-15分鐘，待鮮酵母恢復活性後加入麵粉中。但在夏季使用高速攪拌機可以提前啟用，不需加水。

　活性乾酵母的正確版貯存方法：

酵母在室溫下可儲存1年左右，保質期不少於6個月，不需冷藏。活性乾酵母是一種生命力強的擠壓酵母。乾酵母經低溫脫水後，含水率為7%-8.5%。使用前需30℃溫水活化。發酵力高，所以價格高。

　高活性乾酵母的正確貯藏方法：

高活性乾酵母可貯存2年以上，保質期不少於12個月。不需要低溫儲存。可貯存在20℃以下陰涼乾燥處。高活性乾酵母發酵速度快，溶解度好，含水量5%-6%，使用方便，無需提前活化，使用量少，發酵速度快。