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黑布林能放冰箱冷藏嗎

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:1.8W

黑布林能放冰箱。黑布林和其他的水果一樣,也能放進冰箱之中進行保鮮,低溫能緩解水果的腐敗變質,能起到短時間保鮮,不適合長期儲存

黑布林能放冰箱冷藏嗎

黑布林什麼溫度儲存合適?

黑布林在低溫情況下會變色,但是若溫度較高起不到保鮮效果,因此,黑布林儲存的最佳溫度是0~1℃,不會變色,營養也不會流失,而低於-1℃時就會導致黑布林變色。

黑布林放冰箱中會變熟嗎?

黑布林放冰箱不會成熟。生的黑布林質地較硬,口感極酸,需要經過催熟方可食用,而冰箱的低溫會抑制黑布林的成熟,若是黑布林直接被冰凍了,就算後面拿出來催熟也起不了多大效果,而保鮮沒有變色的黑布林還可繼續催熟。

黑布林能放冰箱冷藏嗎 第2張

黑布林放冰箱為什麼變色?

黑布林富含大量的花青素,而黑布林偏酸,所以,黑布林呈現出紫黑色,花青素除了會受酸鹼度影響,也受溫度改變影響,黑布林在冰箱中存放時若溫度過低,便會使花青素破壞,變成褐色,雖說會降低黑布林的營養價值,但是對食用影響不大,仍然可以食用。