年糕可以放冰箱冷凍嗎

年糕可以放冰箱冷凍。

年糕是糯米或米粉製作的糕點，因為其中所含的水分比較多，所以在常溫下儲存，容易發黴變質，但是放到冰箱裡面儲存，溫度比較低，會抑制細菌的繁殖，使細菌的活躍程度降低，所以在冰箱裡儲存的年糕，在短時間內不會變壞，可以存放更長的時間。

年糕是中國漢族的一種傳統食物，也是春節的一種常見的食物，它是由大米或糯米，煮成飯之後，打製而成的一種糕，年糕又叫做“年年糕”寓意著年年升高，在我國，比較出名的年糕有弋陽年糕、福州年糕等。弋陽年糕又叫做“弋陽大禾米稞”，它是國家地理標誌保護產品；福州年糕色澤金紅，吃起來軟綿甜香、味美可口。