白涼粉製作流程是什麼

1、豌豆澱粉200克備用。

2、準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小的碗中。

3、將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。

4、鍋裡用同樣大小的碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，徐徐倒入鍋中。

5、把白色的糊用勺子背順時針快速攪拌。

6、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀，此刻證明涼粉已熟，關火。

7、找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼。

8、兩個小時左右後，涼粉已定型。拿刀沿著容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用。