白涼粉就是豌豆粉嗎

1、白涼粉不是豌豆粉。豌豆粉主要流行於雲南地區，白涼粉流行於中國南方地區。且豌豆粉以豌豆為原料，白涼粉主要由是由植物涼粉膠等物製成。同時豌豆粉接近姜黃色，而白涼粉則接近透明。

2、起源：豌豆粉是雲南那邊的一種傳統的漢族小吃，可以熱吃也可以冷吃。而白涼粉則是我國南方著名的小吃，是用來消暑的佳品，它基本上都和名字一樣是涼的。

3、原料：豌豆粉是一種雜糧製品，它是將幹豌豆去皮並且用水泡發之後，再加水磨成漿，經過過濾、熬煮等工序後冷卻凝固而成的，而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物製成。

4、顏色和味道：白涼粉是一種爽口、嫩滑，且外觀是接近透明且近似果凍的食品。而豌豆粉的接近薑黃色，口感細膩、嫩滑，且有屬於豌豆的特殊的芳香。

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