尖椒辣嗎

尖椒辣嗎的答案是：因人而異

尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。

尖椒有辣和不辣兩種，尖椒辣不辣具體還要看個人口味。辣椒的辣味通過味蕾感受，不同人能吃辣的程度不同，一般日常飲食多為麻、辣口味的人能接受辣的程度高於日常不吃辣的人的接受程度。

灌木或亞灌木；分枝稍之字形曲折。葉柄短縮，葉片卵形，長3-7釐米，中部之下較寬，頂端漸尖，基部楔形，中脈在背面隆起，側脈每邊約4條。花在每個開花節上通常雙生，有時三至數朵。花萼邊緣近截形；花冠綠白色。果梗及果直立生，向頂端漸增粗；果實紡錘狀，長7-14釐米，綠色變紅色，味極辣。

辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經常便祕、長痤瘡的人要少吃。

青尖椒在日常烹調中經常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。

1、浸種，育苗：播種前將種子晒種4～6小時，然後用55℃溫水浸種15分鐘，不斷攪拌直到水溫降至30℃，然後靜置浸種8～10小時，陰乾。播種前用1000倍液的立枯淨處理苗床，澆足底水，播種時將種子與細焦泥灰拌勻播下，播後覆蓋一層1～1.5釐米厚的過篩焦泥灰，再蓋上稻草，搭小拱棚蓋上地膜。在幼苗生長初期進行1～2次間苗，當氣溫升高至30℃時要及時揭膜，一般揭膜時間為上午9～10時開始，下午15時及時蓋膜保溫。苗床見白時及時澆透水。幼苗長至二葉一心時進行分苗假植。 2、定植，選擇排灌方便、土層深厚肥沃，前茬未種植茄科作物的地塊作種植地。畝施100―150斤生石灰，然後翻耕、整地作畦，施足底肥，覆土待定植。 當秧苗具有8～10片真葉、苗齡約55天時移栽，每畦兩行，株距33釐米。定植時帶土、帶藥，邊定植邊澆定根水，在定根水中加入敵克鬆和辛硫磷殺滅土壤病菌和地下害蟲。