長春有哪些特色美食

1、朝鮮冷麵

朝鮮冷麵是一種深受人們喜歡的傳統民族食品。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

2、漬菜白肉火鍋

漬菜白肉火鍋，一種具有東北地區漢族特色的吉菜，也稱酸菜白肉火鍋。是傳統風味菜餚。用紫銅木炭火鍋，上好的骨頭湯做鍋底，把酸白菜切成絲放進鍋裡煮，八成熟的白肉切成薄片下鍋涮著吃，有酸菜做中和，肥而不膩。

3、李連貴燻肉大餅

李連貴燻肉大餅由河北省灤縣人李廣忠（乳名李連貴）於1908年在吉林省梨樹縣創制，是東北地區一種小吃。燻肉是由特別選擇的豬肉加入中草藥和調料燉煮熏製而成，號稱“肥而不膩，瘦而不柴”。大餅使用煮肉老湯加入油和麵，烙制後色澤金黃，裡軟外酥。食用時將燻肉、蔥絲、麵醬用大餅捲起或將大餅切開後將燻肉、蔥絲與麵醬放入大餅夾層內即可。

4、雪衣豆沙

雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年曆史，頗受遊客歡迎。其形圓色白似朵朵棉桃，吃前撒上白糖，故得此稱。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等，輔以蛋泡糊，採用鬆炸的烹調方法制成。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。此菜香甜可口、獨具風味。

5、鼎豐真糕點

長春市鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮豔，酥鬆綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點心，其特點是內部起發均勻，甜脆可口易融。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風格。

6、長白山珍宴

長白山珍宴共分六道大菜，採用長白山得天獨厚的特產——人蔘、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數十種珍稀產品為原料，集中國傳統宴席之薈萃，做工精細，席面優美華貴，色彩燦爛。配料特點是藥膳結合，食助藥性，藥助食威，食之得享人間美味，可算天下第一菜。

7、老茂生糖果

老茂生糖果歷史悠久，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長春開業，其種類繁多，是長春市老茂生食品廠生產的系列糖果。長春老茂生糖果是長春市老茂生食品廠生產的系列糖果，以香甜可口、營養豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多。名牌產品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人蔘軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。

8、翡翠人蔘茅臺雞

翡翠人蔘茅臺雞是吉林長春傳統的漢族名菜之一，此菜將母雞、茅臺酒、吉林人蔘匯於一菜，烹調製成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢。是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名餚。

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