芋圓是開水下鍋還是冷水下鍋

1、一般來說在煮芋圓的時候冷水下鍋會更好一些，這樣能避免芋圓黏到一起，且能夠保持住它們的顏色，更容易煮熟、煮透。

2、不過在將芋圓煮好之後不要立即吃，還需要放到涼水中降溫，這樣吃起來會更加Q彈。

3、製作芋圓是非常簡單的，將紅薯、字數、芋頭蒸好，分別往裡面加入木薯澱粉、白糖，然後往裡面倒入開水攪拌均勻揉成絮狀，搓成長條狀切成小段，冷水下鍋煮制，大火燒開後再煮幾分鐘看到芋圓飄起來然後撈出來放到涼水中過一遍就可以了。

因此，芋圓還是冷水下鍋會更好一些，這樣煮出來的效果會更好。