煮毛豆是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、都可以。

2、只不過有許多人認為冷水下鍋煮出來的毛豆顏色會更加的好看，而且也可以更加入味，而熱水下鍋煮毛豆，能讓它熟的更快一些。因此具體使用什麼水下鍋，還需要根據自己的習慣來進行選擇。

3、在煮毛豆之前，需要將毛豆放入清水中浸泡一段時間，然後將它表面的髒東西都清洗乾淨，再將毛豆兩端都剪開，這樣可以讓毛豆更好的入味，另外在煮毛豆的時候，要在快出鍋前新增調料，這樣吃起來口感才會更好。