凍餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋

凍餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋的答案是：熱水下鍋。

凍餃子熱水下鍋比較好，如果冷水下鍋，等水慢慢燒開，會使餃子在鍋中煮的時間過長，容易煮破皮，而且還可能會出現餃子皮已經煮的很軟了，餡還不熟的情況。

煮餃子的時候用中火煮就可以，煮的過程中用鏟子不斷的翻動餃子，讓餃子受熱均勻，不粘連在一起，等到餃子都浮到水上面就證明煮熟了。

煮凍餃子時，可以加一勺食鹽和一勺食用油，這麼做可以防止餃子粘連，也防止粘鍋，這是一個很實用的小技巧，大家可以試試看。

1.速凍餃子從冰箱拿出，放在室溫環境下解凍，等到餃子變得開始變軟。

2.鍋內添冷水，大火加熱，直到看到鍋底有氣泡往上冒，然後下入速凍餃子。

3.用勺子輕輕推散，蓋上蓋子，等到再次煮開後，拿走蓋子，往裡面添半碗冷水。

4.再次煮開後，繼續添冷水，反覆3次，最後煮開後，就代表速凍餃子煮熟了。

在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，亡後會變成不在冊的孤魂野鬼。表明我國祖先對此的重視度。

除了自己親手製作餃子之外，我們最常吃的餃子就是超市裡面的速凍餃子，速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。