快速泡發木耳的方法是什麼

      快速泡發木耳的方式是：將木耳裝進一個比較大的容器，用溫水將木耳浸泡，不可用涼水，涼水不容易泡開木耳，也不可以用開水，開水會將木耳的邊緣泡熟，影響口感。用溫水最為合適，但是切記不可將木耳泡至太多，木耳泡開後會變大，吃不完的木耳也不方便儲存，所以應該吃多少泡多少。

      木耳屬於木耳科，木耳屬，又名黑菜、黑木耳、雲耳，是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。黑木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。

      黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。