穀子是什麼糧食

穀子是指還沒有剝殼的水稻。

穀子就是水稻，是一種我們經常吃的主食。採摘完成的穀子經過太陽的晾晒後會變的很乾燥，然後把外面堅硬的殼去掉之後就是我們幾乎每天都會吃的大米。在我國北方，人們通常把煮熟的大米叫做米飯，而在南方，人們則通常把大米叫做白飯。

中國是穀子的原產地，主要栽培區是我國的黃河中上游，北方的種植面積更大，但在我國南方地區也有少量種植。穀子喜歡溫溼的生長環境，適合在二十二到三十攝氏度的溫度生長，是耐旱穩產的作物。穀子的產量很高，總產量是世界糧食作物中的第三位。