青團粘鍋怎麼辦

1、刷些食用油：

糯米粉是生青團的主要成分，粘性很強。在鍋的表面或底部刷上一些食用油，可以防止青團粘連，使青團表面更光滑。如果你不喜歡油的味道，你可以用蛋清代替。

2、放荷葉或溼紗布：

鍋內的水在加熱過程中，蒸發出來的水蒸氣會通過蒸籠上的大洞直接與青團接觸。蒸青團的表面和底部溼度大，用手能感覺到膠水。而且，這個膠鍋粘得很厲害，影響美觀和食慾。蒸青團前，可在鍋底放一片荷葉或一層溼紗布，以防鍋底粘連。

如果你做生青團，你可以在熱水裡泡一會兒，然後把它洗乾淨。如果它不乾淨，你可以在鍋裡放一些洗滌劑，然後清洗它。

往鍋里加水，加水量要比粘範圍好，然後把鍋放在小火上，幾分鐘後，熄火浸泡。過一段時間，粘在鍋底的配料會很容易被洗掉。也可以直接倒熱水泡，不要燒，但注意不要用鋼球刷，這樣會損壞鍋。

為了避免這種情況，做團時，儘量在團下墊油紙或樹葉。同時，也要注意生青團的糯米粉不易消化，而且不適合吃太多的食物，否則會消化不良。

1、糖尿病患者不宜多吃。這是因為生青團表面含有大量澱粉，屬於高熱量食品，尤其是豆沙填充的生青團，其糖分上升指數非常高。

2、高血脂者不宜多食。市面上的鹹蛋黃或肉鬆餡脂肪含量高，不適合高血脂人群食用。

3、胃腸功能不好的人不宜多吃。因為青團是糯米制品，質地粘膩，油脂較多不易消化。再者，由於青團易刺激胃酸分泌，胰腺炎、胃炎患者應嚴格控制青團的食用量，避免因糯米引起疾病復發或病情惡化。