青團做出來為什麼很粘

青團做出來很粘是因為裡面加了太多的糯米粉，在做青團的時候加入糯米粉可以改善青團的口感，但是如果加得太多，又會導致青團過於粘了，所以要把握好量。下文是關於青團做出來為什麼很粘”的具體內容介紹。

1、用料：青團是江南地區的傳統特色小吃，一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製成的。

2、粘黏：糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用。

3、純糯米粉：用純糯米做的青團就算冷了也不會變硬，可以一直保持軟糯性，也有人用純的糯米粉製作青團。

4、味道：青團口感軟綿、回味清新，吃著不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。

通過上面的文章，相信大家都知道了青團做出來為什麼很粘”這個問題的答案。那麼青團硬了怎麼變軟呢？青團硬了之後，可以進行加熱，青團加熱過後就會恢復軟糯。