龍骨為什麼比排骨便宜

豬龍骨一般用來作湯底材料，並不是家常菜中的常用食材，且因此價格相對於豬的其它部位更便宜一些。

豬龍骨和豬排骨都是豬的骨頭，味道也都十分鮮美，但為什麼龍骨比排骨便宜呢？跟著小編一起探究一下吧！

豬龍骨是豬的脊柱，肉瘦、脂肪少，屠豬師傅們一般會把龍骨上的肉剔除的比較乾淨，所以龍骨相對於排骨來說要便宜很多。

龍骨不僅價格比排骨低，而且營養價值也再排骨之上，因為龍骨骨架較大，裡面貯存有大量的骨髓，而骨髓正好又是大補的食材。

龍骨既可以熬高湯，還可以燉海帶，燉玉米等，味道鮮美，尤其是它的骨髓，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。