長子皮怎麼醃製

把準備好的新鮮桔子皮用清水洗淨，切成細絲，然後衝入沸水浸泡六個小時，取出以後擠掉水分，再重新加入沸水浸泡六個小時，再取出去掉水分，最後再用溫水清洗幾次，去掉水分以後晾乾。把大蒜去皮切成蒜末，把生薑洗好以後也切成細末，再把它們一起放到泡好的桔子皮中，加入準備好的食用鹽、味精以及生抽和香油，周勻以後可以直接食用。