烹調海蔘不宜放什麼調料

1、烹調海蔘不宜放醋，如果在烹調海蔘的時候加入醋，在營養上就會大打折扣。

2、因為醋的酸性會使海蔘中的蛋白質的空間結構發生改變，加了醋的海蔘不僅吃起來口感會受影響，味道的鮮美程度也會有所下降。

3、所以在烹調還剩的過程中應注意不要放醋，還有就是甘草也是不宜在烹調海蔘時加入的，也會破壞他的營養結構。