香豬肉和豬肉的區別

香豬的成熟期長達一年以上，普通豬肉幾個月；香豬肉質筋道有彈性，燉煮後香味撲鼻。普通豬肉肉質無彈性，肉的顏色蒼白；香豬肉豬皮厚且硬，肥膘基本不粘鍋。普通豬肉豬皮薄，肥膘薄，烹飪時肥膘粘鍋。

香豬肉究竟是什麼，和普通豬肉有何區別呢？

香豬又名“迷你豬”，香豬肉吃起來味道十分滑嫩鮮美，很多人喜歡吃。那麼香豬肉多少錢一斤呢?其實不同地區價格不同，但是比一般的豬肉要貴的多。

香豬肉多少錢一斤2017

不同地區，價格不同，之前在九江天一香豬養殖買過豬肉，40左右一斤，味道不錯，很香，肥肉不膩。估計放養的豬，肉質比較好

香豬(英文：fragrance pig)，偶蹄目、豬科、豬屬，以體小早熟，肉味鮮，聞名全國。 香豬又名“迷你豬”，其中以來自國家農業部門授予“中國香豬之鄉”貴州黔東南地區的從江香豬、劍白香豬，和靠近貴州黔東南地區廣西的巴馬香。

香豬肉好吃嗎

晃悠悠的五花肉，放到嘴裡首先讓你感到的是滑嫩，然後就是驚奇，只用舌頭去靠近口腔上部，舌上的肉就已然化掉，肉香傾刻間包圍了全部味蕾，幸福感迅速瀰漫到每一根神經，這種感覺超級銷魂!

香豬肉的做法

啤酒香豬肉的做法

1、香豬肉洗淨瀝水，切成約3釐米左右的大塊兒，冷水下鍋煮至水沸

2、撈出香豬肉衝去浮沫

3、鍋底加入少許植物油放入香豬肉翻炒

4、炒幹水份，加入腐乳

5、將腐乳炒出香氣，加入啤酒沒過肉的量，加入調料包

6、按口味加入適量醬油，冰糖，煮沸後轉小火煮至肉酥入味

香豬肉的吃法

香豬肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香豬肉肥廋相宜、清香撲鼻，人口香酥綿長難忘。

首次做香豬肉最簡單的辦法是把香豬去皮切成巴掌大小薄片，整齊碼放在盤中，上面放幾顆香菜，灑少許水，無需加入食鹽等任何調味品，放入鍋中蒸20分鐘左右，開蓋滿屋飄香，即可享受這傳說中的美味了。

香豬肉和豬肉的區別是什麼？

香豬肉和豬肉的區別：

1、香豬肉與普通豬肉比較價格要貴，一般香豬肉價格在50-60元/斤，目前普通豬肉價格有所上漲，但還沒有突破40元/斤。但是具體的價格，也是要根據市場來進行分析的。

2、香豬的養殖技術過硬，最終體現在香豬的肉質優良上。香豬肉的肌纖維較細、嫩度好、無腥不膩、口感細嫩、汁多味美，而且蛋白質品質高，脂肪含量也低，礦物質含量高，具有營養價值較高，風味好等優點。

3、經對權威部門的各項合理化指標檢驗對比，香豬肉鈣的含量比普通豬肉高出125%，在與普通豬肉的19種氨基酸中做對比，香豬肉有18種各項微量元素的指標遠遠高出普通豬肉的指標。並富含鐵、鋅微量元素，肉質鮮美，營養豐富，無汙染，無藥殘，屬綠色有機安全畜產品。

香豬肉和豬肉的辨別方法：

1、看肥肉

香豬肉的肥肉二三指厚，肥肉和豬油很白，腰條肉較薄。普通豬肉的肥肉較薄，肥肉和豬油偏黃，腰條厚。

2、看骨髓

香豬肉的龍骨較重，骨髓多且顏色清亮，熬出的湯汁呈奶白色。普通豬肉的骨髓少而黃，熬出來的湯色較為渾濁。

3、看肉皮

香豬肉的皮較厚，普通豬肉的皮較薄。

4、看花肉

香豬肉的花肉一般五層，層次分明。普通豬肉一般三層，層次模糊。

5、試彈性

用力按豬肉，恢復快的是香豬肉，還原慢甚至不還原的是普通豬肉。

楊凌本香豬肉和普通豬肉的區別

香豬肉和普通豬肉的分別在於，香豬肉與普通豬肉比較價格要貴。再就是香豬的養養殖技術過硬，最終體現在香豬的肉質優良上，口感比較細嫩，汁多味美，普通豬肉就沒有。而且香豬蛋白質品質高脂肪含量也低，礦物質含量高，具有營養價值較高，風味好等優點。香豬肉還有18項微量元素，指標遠遠高處有普通豬肉指標。香豬肉肉質鮮美，營養豐富，無汙染，無藥殘，屬於綠色有機安全畜產品。