豬肉淺色和深色有什麼區別

豬肉淺色和深色在新鮮程度、手感、氣味等方面有所不同。

新鮮程度：一般來說，豬肉的顏色越鮮紅就越新鮮，因為新鮮的豬肉放置時間比較短，其沒有受一些環境因素的影響而放生一些細微的變化，所以其顏色看起來比較深。而豬肉的顏色變淺，說明豬肉已經放置很長一段時間了，其已經變得不是很新鮮了。

手感：淺色的豬肉摸上去不發黏，比較油潤，當按壓時，其肉質比較有彈性，且沒有水分滲出。而深色的豬肉表面摸起來比較發黏，按壓過後也不能很快的恢復原狀。

氣味：淺色的豬肉聞起來沒有異味。深色的豬肉聞起來會有一點變質的味道。