泡打粉放多了會怎樣

1、使麵糰發黃：泡打粉中含有大量的鹼性物質，放太多的泡打粉容易導致麵糰表面氧化，從而導致面黃被蒸出來之後，顏色不是白色的，而是變成了黃色的，影響食物的外觀。

2、改變麵糰味道：泡打粉中含有一定量的小蘇打以及酸性物質，適量食用對食物的味道是沒有什麼影響的，但要是放太多，容易使麵糰味道發苦，並且帶有一些酸澀的口感，影響麵糰的味道。

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