冰粉水放多了可以再新增少許冰粉。
冰粉,是著名的夏季小吃,起源於雲、貴地區的一道著名小吃,後傳入四川彭山(武陽),並在川渝地區受到廣泛歡迎。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。
其主原料產自“冰粉樹”,“冰粉樹”學名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。原產於祕魯,國內主要分佈雲南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培,冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
主料
冰粉籽60g、純淨水2500ml、石灰水280g
輔料
適量蔬果佐料、紅糖水適量
步驟
1.稱出60克冰粉籽,用紗布包裹。
2.2500ml純淨水倒入桶中。
3.在水中,使勁搓冰粉籽大約10分鐘。
4.用紗布或者濾網過濾一遍。
5.將過濾好的石灰水倒入桶中,使勁攪拌至凝固。放入冰箱冷藏一個小時。
7.冷藏好的冰粉已經成型,全部倒入碗裡。
8.澆上全部的紅糖水。
9.再根據個人口味新增蔬果輔料少許,即可食用。