包粽子的糯米選哪種

1、包粽子的糯米選圓粒糯米，圓粒糯米在分支上屬於粳米。

2、特點就是短小圓胖，顏色潔白，光澤度好，透明度較差。

3、煮熟以後，易破皮開花，黏性很大，油潤性好，口感軟糯。

4、用圓粒糯米包粽子，更容易入味。

5、比如說做鹹粽子時，用圓粒糯米的味道更好吃。

6、從營養上來說，包粽子用的糯米長粒和圓粒的營養相差不大

7、相對來說，圓粒糯米的脂肪含量高，長粒糯米的膳食纖維含量高，其他營養幾乎一樣

8、包粽子時候，喜歡軟糯一點的就用圓粒糯米，喜歡略微有嚼勁的就用長粒糯米