奶皮子的功效與作用

：促進脂溶性維生素的吸收、調節酶的活性、調節激素的分泌、降低心血管的通透性、提高免疫力等等。

奶皮是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。奶皮子,味純香,營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,為招待貴賓的佳品,曾被稱為“百食之長”,無論居家餐飲、宴賓待客,還是敬奉祖先神靈,都是不可缺少的。因地區不同,其品種和製作方法也不盡相同。

主要有奶皮子、奶油、乳酪、奶豆腐等。少數民族稱其為“卡依瑪克”。這種生奶皮子含有一定的酸質,自然發酵後略含酸味,吃起來有一股濃郁的香味。俄羅斯人稱這種奶皮子為“斯米旦”,是抹在麵包上吃的一種調味品。