大蔥和大蒜的區別有哪些

大蔥和大蒜的區別主要體現在形型、味道、使用方法和生長週期等方面。

1、形狀不同：大蔥的種球一般為較為圓潤，體形較短，葉片為直立生長，呈現管狀，而大蒜的種球則是由蒜瓣組成，並且蒜瓣比較小，帶有一定的稜角，顏色為白色，葉片較為細長，為扁平狀。

2、味道不同：大蔥雖然具有一股辛辣味，但是稍有回甘，而大蒜的味道比較濃厚，辛辣味較重。

3、食用方法不同：大蔥屬於調味品，可以提香，而大蒜多用於製作冷盤。

4、生長週期不同：大蔥的生長週期就比較長，一般為七個月，也在每年的三月份開始種植，秋季的十月份才可以進行收穫，而大蒜的生長週期通常為三個月，在每年的春季三月份的時候開始栽種，六、七月份的時候就可以進行採收。

大蔥是蔥種下的一個變種，區別於分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥），大蔥植株地上部的外形和洋蔥非常相似。根為白色，絃線狀，側根少而短，根的數量、長度和粗度，隨植株的發生總葉數的增加而不斷增長，大蔥發棵生長旺期，根數可以達到100多條。

大蒜，為百合科、蔥屬植物的地下鱗莖，大蒜整顆植株具有強烈辛辣的酸臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或者蒜苗）均可以當做蔬菜食用，不僅可以作為調味料，而且可以入藥，是著名的食藥兩用的植物。