延安特色美食小吃有哪些

延安特色美食小吃有：川雲酸菜面、擀麵皮、延安沾沾、李老二羊蹄、子長煎餅等等。川雲酸菜面延安民間流傳著這樣一句話，“不吃川雲酸菜面，枉到延安陝北城”。起源於1992年的川雲酸菜面，是延安當地最具人氣的特色麵食。

擀麵皮擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。

其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。

延安沾沾延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。

延安串串最大的特點就是無油。

水加調料的模式，使得調料的配方尤為重要。

沾沾對於延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安才有的專屬。

李老二羊蹄寧讓一人吃千回，不讓千人吃一次。

精髓在蒜汁和醋上，一口軟糯。

子長煎餅子長煎餅是延安子長縣著名的傳統小吃。

根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。