延安特色小吃有哪些

抿節是陝西延安的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，其製作工藝並不複雜，由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟麵糰，放在密佈篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，然後將抿節煮熟，澆以素湯，並配以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，食用起來清淡可口，還帶一股豆香味。

延安特產二：子長煎餅:

子長煎餅是陝西延安的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，在元末明初之時就已經開始製作了，選用蕎麥為主要原料，將蕎麥去皮成糝子，加水滲透成糊狀，再經過濾後在鐵鏊上攤烙而成，食用的時候配以醋、蒜湯、韭花、辣油、西紅柿醬等配料，吃起來十分美味，還有生津解暑的功效。

延安特產三：蕎麵餄餎:

蕎麵餄餎是陝西延安的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，據說元代已經有了，其製作工藝十分精細，選用蕎麵為主要原料，配以羊肉、土豆、香菜等，採用傳統的製作方法制作而成，食用的時候可以配以胡椒風等佐料，吃起來湯鮮麵筋。營養豐富。

延安特產四：圪坨:

圪坨是陝西延安的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，其歷史可以追溯到元代。選用麵粉，西紅柿，豆腐為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的圪坨入味、滑爽、易消化，其食用方法多樣，不僅可以煮，還可以炒，燴。

延安特產五：油糕:

油糕是陝西延安的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史在唐朝時期就已經非常出名了，其製作方法非常簡單，選用黍科糜子，麵粉，大棗為主要原料，餡一般是紅糖或者白糖，最後油炸而成，所製作出來的油糕外酥內嫩，甜香爽口。