西梅中間發黑是壞了嗎

是的。

在正常情況下，西梅的果肉是黃色的，散發出淡淡的香味。只有腐爛變質的西梅才是黑色的。一旦你買了黑果肉的西梅，建議立即扔掉，不要繼續吃。

小貼士：醃製後，果肉會變成棕色，但醃製的西梅不再是新鮮水果。

最好不要吃了。

黑西梅可能會發黴並被黴菌感染，水果常見的發黴毒素是棒麴黴素。棒麴黴素對人體非常有害。它會損害精神系統、呼吸系統和泌尿系統，導致精神麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，並具有致癌作用。大量攝入可能會致命。所以要小心。

此外，如果西梅變黑，裡面變黑，說明一些營養成分發生了變化，這是我們肉眼看不到的。經過觀察，表明營養流失非常嚴重。此外，如果你吃變質的西梅，你可能會感到不適，腹瀉，噁心和其他症狀。有人建議不要吃黑西梅。

1.外皮變色

新鮮西梅的外皮一般為紫色或藍紫色，表面光滑無異常。然而，受損的西梅表面有許多黑斑，或黑色潰爛斑。這樣的西梅不可食用。

2.水分減少

新鮮成熟的西梅富含水分，捏起來會有一定的彈性，而不好的西梅捏起來會感覺柔軟。當按下時，它們無法恢復到原來的狀態，甚至果汁也會滲出。

3.異味

新鮮的西梅有一種甜的天然水果風味，而壞的西梅放置太久後會因糖發酵而產生酒精味。不建議購買此類西梅。