菠蘿中間發黑是不是壞了

菠蘿中間發黑是不是壞了的答案是：是。

很多水果攤的小販為了賣掉這些快爛的，帶有黑心的菠蘿，就謊稱菠蘿是因為過度成熟導致心發黑，這種菠蘿其實更甜更好吃，是糖心菠蘿來的。

但事實是，黑心的菠蘿如果沒有腐爛變質的情況下，其實是因為生長期間患有“爛心病”導致的，這種爛心病的原因跟種植菠蘿期間雨水過多，施肥不合理等密切相關，這樣的菠蘿一般表面無異樣，但經過放置一段時間後，菠蘿切開就會有心發黑腐爛的異樣，這樣的菠蘿口感不好，不建議食用。

1.一看，表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶著青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。切開後，呈黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

2.二摸，通過輕輕按壓菠蘿的外皮，如果一壓就出汁，則為熟爛了，不要購買了，如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿;如果按下去硬硬的，那麼，就是沒熟的。

3.三聞，熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，我們在外皮上就能聞到，切開以後，香味會更濃郁。如果這個菠蘿你還沒切開，就聞見了它濃重的香味，那就最好別買了，基本上就是熟過了。

生津止渴

菠蘿酸甜多汁，含有大量糖類、有機酸、多種維生素和微量元素，食用後可以幫助我們補水身體所需的水分、電解質和其他營養物質，具有生津止渴、清熱解暑的功效。

增進食慾

菠蘿汁液飽滿、酸甜可口、果香撲鼻，其中所含的酸丁酯能夠刺激唾液分泌，具有生津開胃的作用。並且含菠蘿裡面含有多種活性酶，能夠有效幫助我們分解蛋白質，促進消化，讓人們變得更有食慾。尤其是在吃了油膩的食物後，適當吃些菠蘿，不僅可以解膩，還能促進食物中蛋白質的分解消化。

美容養顏

菠蘿中含有豐富的維生素，其中維生素B群可以滋養面板，防止肌膚乾裂，維生素C則能起到抗氧化和美白淡斑的作用。所以，經常食用菠蘿能夠幫助肌膚補充水分，使面板保持水潤嫩白，從而起到美容養顏的效果。

預防便祕

菠蘿的含水量達到80%以上，同時還含有豐富的膳食纖維，食之可以潤滑腸道，並促進腸壁蠕動，加快體內有害物質的排出，從而起到防止大便乾燥、緩解便祕的作用。另外，菠蘿中含有多種生物酶，這些物質可以幫助分解食物中的蛋白質，加快食物通過腸道的時間，有助於預防積食、便祕。

預防心血管疾病

醫學研究顯示，菠蘿中含有的步美伊恩酵素、生物鹼及蛋白酶可以抑制人體血管內血凝塊，有利於減少心血管疾病的發生。