高壓鍋壓豬蹄一般要多長時間

高壓鍋壓豬蹄一般要多長時間的答案是：15—20分鐘左右。

高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來說，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。

燉豬蹄的做法步驟：

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。

2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。

3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。

4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。

5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。

6、把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。

山藥燉豬蹄的做法：

主料：山藥(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調料：鹽(2克)

1、將山藥洗淨，去皮切塊;

2、豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

3、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

白胖豬蹄對健康危害

用化學制品浸泡出來的豬蹄，好看卻有毒。

1、雙氧水，又名過氧化氫。外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，其水溶液適用於醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕 性。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、 體溫升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

2、火鹼，一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。

3、亞硝酸鈉雖然是食品新增劑，長期過量攝入，卻會降低血液的輸氧能力，甚至有致癌的可能。按照國家法規，這些化學品根本就不能用在豬蹄加工上。經常吃用化學藥水浸泡出來的豬蹄不僅不能補益身體，還會傷害內臟，嚴重的甚至有生命危險。