開胃橙子酒怎麼做好吃

主食材：橙子600克，冰糖200克。

配料：高粱酒60克。

酒本身的風味與酒精的濃度都會影響果酒的香醇度，所以選擇無色，無特殊味道的穀物酒，這裡我用的是高粱酒。 現在是橙子的旺季，選用橙子做果酒特別合適。

橙子可以用柳橙。橙子皮用鹽搓洗乾淨，不喜歡皮的，可以直接不用。 洗乾淨的橙子，要把表面的水份完全風乾或晾乾。 不能有水份。

刀和砧板也要無油無水。 先把橙子兩頭去掉，把橙子皮切成幾份，再撕下來。

橙子切成厚度2釐米的片狀。

做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上鍋蒸，消毒。 然後一層橙子，一層冰糖，最後在上面放上橙皮

最後倒入高粱酒。

蓋子蓋子密封儲存。1星期後冰糖完全融化。 放到陰涼處3個月後，取出橙皮，丟掉不要。在繼續釀1-2個月熟成，酒味會更香濃。