螺絲怎麼炒

將鹽水泡好的螺絲清洗乾淨後，剪尾。把螺絲焯水後放入炒鍋，輔以豆瓣醬、蒜、姜、鹽等配料，加入啤酒後用大火燒開，小火收汁，待收汁之後出鍋即可。

螺絲

蒜、蔥段、姜、鹽、泡姜、幹海椒、十三香、生抽、雞精、味精、油、豆瓣、泡椒、啤酒、八角、桂皮、油

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、清洗螺絲

用鹽水將螺絲提前泡1小時，讓螺絲吐出泥土，隨後把用鹽水泡好的螺絲清洗乾淨，將螺絲剪尾。

2、準備配料

蔥切成小段，姜切成片，蒜切成丁。

3、螺絲焯水

把水燒開，將洗乾淨的螺絲、薑片、蔥、料酒放入開水面，焯水是為了更乾淨，時間不用很長，就可以把螺絲撈起來。

4、翻炒螺絲

待炒鍋預熱後，倒油，油熱後加入適量的豆瓣醬、蒜、姜、鹽、泡姜、幹海椒、八角、桂皮，讓佐料炒出香味後，把螺絲放入鍋中爆炒，讓螺絲更好的吸收調味料。在大火翻炒過程中，要注意螺絲顏色，避免炒糊。

5、加入啤酒

炒到螺絲入味之後，就把十三香、生抽、雞精、味精、油、豆瓣、泡椒，放入螺絲中，翻炒一段時間後，可加入少量啤酒入味。

6、大火燒開

加入啤酒後用大火燒開，小火開始收汁，待收汁之後出鍋即可。

總結:

1、用鹽水浸泡螺絲時，在水面滴上幾滴香油，這樣螺絲會吐出很多垃圾。2、剛剪過屁股的螺絲買回家也可以養的，但是不能過夜，時間長了就死了。