宋宴～釀魚的做法

主食材：鯽魚一條。

配料：羊肉丁30克，豬油適量，小蔥粒適量，薑末適量，鹽少量，黃豆醬一勺，米飯兩勺，醬油一勺，醋半勺，食用油半勺。

鮮活鯽魚一條，

羊肉切丁，

小蔥切粒，

姜切末，

少許豬油，炒香蔥綠盛出，

將蔥綠、羊肉丁、薑末、兩大勺米飯混合一起，

一勺黃豆醬、少許鹽拌勻，

少許豬油，炒香餡料，

炒制羊肉發白，八成熟盛出，

鯽魚背部開口，清理乾淨，

少許鹽醃製一會，

將餡料釀入魚肚中，

烤箱200°預熱，每5分鐘刷一次料，烤20分鐘即可。