緩解春燥，飲食早知道

春燥吃什麼好

春季的時候天氣乾燥，人特別容易上火，所以在飲食上應該多吃一些能夠潤燥去火的食物。比如生菜，芹菜，白菜，黃瓜，豆腐，菠菜，西紅柿，梨，這些食物都適合在春季的時候吃。今天和大家分享幾道最適合春季潤燥去火的菜。

 生菜可以說是我們餐桌上非常常見的一種食材，最簡單的吃法就是洗乾淨了蘸大醬吃特別香，但是對於不喜歡吃蘸醬菜的我來說，生菜蘸醬也不是那麼美味，我喜歡做蠔油生菜，把生菜洗乾淨快速焯一下，水在小碗裡面準備點料汁放上小米，辣蠔油鹽，味極鮮一點點，澱粉少加一點水調成料汁鍋裡面燒熱油，放上蒜末爆香，然後把料汁倒進去燒開粘稠之後，直接淋到生菜上就做好了，是不是也特別簡單。

 芹菜也是在春季潤肺降燥比較好的食材，我比較喜歡吃香芹味道很濃郁，而且我吃西芹只去掉根部，不會摘葉子，洗乾淨之後切成小段兒，再準備一小把粉條用開水泡半個小時，切點五花肉絲薑絲，蔥花，鍋裡面少燒一點油，把五花肉下去煸炒出油脂，然後把薑絲和蔥花放裡面炒香，把芹菜倒進去翻炒，發蔫兒之後再把粉條放進去炒幾下，然後加上老抽，調個顏色，再倒上點鹽，五香粉，翻炒均勻加上適量清水，開大火稍微燉一下，讓粉條軟爛入味即可。

 春季的時候多吃一點小白菜，也是能起到很好的潤肺降燥效果，把小白菜洗乾淨，控幹水分，切點新鮮的五花肉片蔥花和薑末，鍋裡面燒熱油把五花肉下進去煸炒，出油脂，然後再把蔥花薑末放進去，炒香把小白菜倒進去快速翻炒小白菜，翻煎汁後撒上鹽，適量蠔油一點味極鮮，快速翻炒至小白菜斷生就能出鍋。