甜酒釀發糕

甜酒釀發糕做法

甜酒釀發糕是美味的食物，首先要準備好充分的食材，米粉以及清水，還有酵母。

1、 把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘鍋中，然後小火熬製刮刀的時候，有痕跡不消失的現象，就像老酸奶的症狀，加入20克的白砂糖，然後攪拌均勻。

2、 打攪的黏米粉涼一會，大概在40多左右的時候再適當的加入一些甜酒釀製，然後可以適當的進行攪拌。

 3、 之後把準備好的酵母粉和玉米油攪拌均勻到粘米粉當中，然後調好的米漿用到來回的攪拌有阻力的時候基本上就可以了，如果太粘稠可以適當的再加點粉。

4、 準備好了粘米粉可以倒入模具中，然後使用刮刀來回的磨平放在溫暖的地方，發酵的溫度大概是在35攝氏度左右一個小時左右即可。

 5、 在發酵之後的麵糊症狀會比原來大兩倍左右，這個時候表面也會有氣泡，可以放在燒開的蒸鍋上，大概蒸15分鐘左右就可以出鍋了。