魷魚怎麼去皮

新鮮的魷魚皮比較難剝，可以將魷魚放入加了白醋的水中，浸泡五分鐘左右，然後將魷魚放入清水中洗淨，之後在魷魚的背上劃兩下，一隻手用力捏住魷魚，另一隻手將頭部向下拉，這樣魷魚背部的面板就剝開了。想要剝開鮮魷魚的皮需要先把魷魚的兩隻足片撕掉，然後清潔乾淨附近的皮，之後從一個角撕下來，要儘量慢慢的拉開表皮，一般可以很容易就將它撕下來。此外，魷魚的內賬，墨囊以及墨汁必須取出，可以沿著腹部中間切開，取出內臟之後，再開始去皮，然後把魷魚的眼睛直接扣掉，只要保留魷魚須即可。

1、每條魷魚須上的吸盤需要妥善處理，不然不僅裡面會有泥沙，吃的時候還很容易吸在人體的腸道內，可以用剪刀剪開，剪好後用水清洗幾遍即可。