醬油臘雞腿的做法

主食材：雞腿20只，生抽1500克。

配料：乾紅辣椒適量，白扣適量，丁香適量，八角適量，青花椒適量，紅花椒適量，冰糖適量，桂皮適量，白芷適量，良姜適量，草果適量，肉蔻適量。

準備雞腿洗淨

去除多餘皮和油脂

提前晾去多餘水分

準備生抽

各種香料

倒入砂鍋中煮開晾涼

加入晾乾水分的雞腿。

倒入白酒和料酒封口醃製三天，中途每天翻一次缸，保證入味均勻。

有陽光的日子，出缸晾晒，一週左右即可收回。

晒好之後，抽真空包裝冷凍儲存。