新鮮蓮子有多鍾吃法,既可以生吃,還可以做各種粥,蓮子粥、大棗蓮子粥、蓮子綠豆湯,剩餘的蓮子芯可以用來泡茶喝。
工具/材料:新鮮蓮子
粳米、紅棗、綠豆
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、生吃
先把外皮剝下,只留裡面白色的果肉,清洗乾淨,放乾淨水中浸泡20分左右,會變得微軟,如牙口不好的可以多泡一會。
2、蓮子粥
準備蓮子50克和粳米100克,把蓮子與粳米一同清洗乾淨並下鍋煮,煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
3、大棗蓮子粥
蓮子30克、大棗適量(5-10)個、粳米60克,把蓮子、大棗、粳米、清洗乾淨,一同下鍋煮,煮到蓮子爛糊的時候放幾粒冰糖,然後關火,晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要先晒乾,蓮子心晒乾後可以泡茶喝。
5、綠豆蓮子湯
蓮子50克、綠豆150克和冰糖適量,蓮子可以事先泡好,這樣容易煮爛,將去芯蓮子,綠豆一起清洗乾淨,加入適量水,用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時候,開鍋,再放些冰糖進去即可。
總結:
新鮮蓮子有多鍾吃法,既可以生吃,還可以做各種粥,蓮子粥、大棗蓮子粥、蓮子綠豆湯,剩餘的蓮子芯可以用來泡茶喝。注意如若蓮子芯有蟲子的,就不要用。