什麼鮑魚是頂級鮑魚

什麼鮑魚是頂級鮑魚的答案是：美國的加州紅鮑；日本網鮑；吉品鮑；禾麻鮑又稱窩麻鮑；黑邊鮑魚；青邊鮑魚；棕邊鮑魚和羅氏鮑魚等。

世界上最大的鮑魚是來自美國的加州紅鮑。這種鮑魚個頭極大，貝殼厚足且上面的花紋絢麗，腹足相當的肥厚而且還有非常漂亮的裙邊。這種鮑魚是世界上的巨型鮑魚，個頭達到了30釐米，重量甚至有4公斤。這一種鮑魚一個人是絕對吃不完的，一般可以讓八個人吃飽肚子！

作為世界上最大的鮑魚品種，這種鮑魚自身的營養價值那是相當的高的，價格也是不菲的，據說一枚這樣的巨型鮑魚就高達10萬美金，真的是一般人享用不到的美食。這種鮑魚之所以那麼貴，最主要的原因還是採摘的難度比較大。10萬美金也就是60萬多了買個賓士車那是綽綽有餘。

這種鮑魚生長在深海的礁石上面，吸附能力叫做一個一流。要是想要採摘到這種鮑魚，需要很好的自由潛水能力，必須徒手潛水到礁石附近才能夠找到它。而潛水來捕捉鮑魚其實是非常難的一件事情，它的要求是相當高的，而且在深海里面水壓以及海洋生物的危險，都讓捕捉這種鮑魚的難度大大的加強。所以說想要看到這種鮑魚也是相當難的。

1、日本網鮑

日本海域都是冷水區，出產的海產品都是世界頂級的，正宗的網鮑原產地在日本千葉縣，中國和澳洲也有網鮑分佈，但是和千葉縣網鮑還是有些差別，屬於近親關係。千葉縣網鮑是業內公認的頂級鮑魚，只是千葉縣海域近年來受到汙染，現在清森縣的網鮑受到追捧。網鮑單體個頭大，加工後幹鮑魚不是普通人能消費起的，所謂的雙頭鮑和單頭鮑，網鮑中出現的概率最大。至於傳說中的半頭鮑，這個就是另一個話題了。

2、吉品鮑

頂級吉品鮑還是日本的專屬，我國和澳洲也有分佈，但是絕對沒有日本巖手縣的名氣大，這個是客觀的現實，沒有必要吹捧，問一下香港和廣州酒店會做鮑魚的廚師，他們會給出讓你折服的答案。吉品鮑沒有網鮑那樣誇張的體型，價格自然沒有網鮑貴，所以在國際交易市場上，交易量會比網鮑多。優質的吉品鮑經過大廚的精心烹飪，口感上和網鮑相差無幾，溏心是品嚐鮑魚的最高境界，吉品鮑和網鮑都能刺激你的味蕾，喚醒內心世界和味覺完美的融合。

3、禾麻鮑又稱窩麻鮑

不錯，又是日本的鮑魚，世界三大名鮑原產地都在日本，這是業內公認的，不是筆者主觀評論。有不同意見的可以翻閱資料。禾麻鮑產自日本青森縣大間歧，資料顯示以熊谷家族出品的禾麻鮑質量最好，乾製品色澤金黃，發制以後彈性十足，在國際市場上堪稱搶手貨，優質的禾麻鮑價格不菲，消費市場集中在中國香港以及新加坡、馬來西亞等華人區，另外也受到美國和加拿大華人的追捧。

在澳大利亞水域商業捕撈的野生鮑魚有四種，它們分別是： 黑邊鮑魚、青邊鮑魚、棕邊鮑魚和羅氏鮑魚（roei）。這些鮑魚都是以多種獲得許可的產品形式出口。鮑魚產品有多種不同的加工方法：生鮑魚（未烹飪的）和熟鮑魚，鮮鮑魚和冷凍鮑魚，保留自然著色的鮑魚和消除著色的鮑魚。

1、澳洲野生黑邊鮑魚

黑邊鮑魚生長在澳大利亞南部各地沿海的礁岩中，商業性捕撈遍及南澳、塔斯馬尼亞、維多利亞和新南威爾士州。

2、澳洲野生青邊鮑魚

青邊鮑魚往往更喜歡不太複雜的斑片狀強潮流區和最豐富的珊瑚礁，分佈在塔斯馬尼亞，維多利亞，南澳和西澳。

3、澳洲野生棕邊鮑魚

棕邊鮑魚棲息在西澳州南部沿海始於羅特奈斯特島沿海水域的深水礁石中。

4、澳洲野生羅氏鮑魚

羅氏鮑魚發現生長在從西澳的北海岸的石灰岩珊瑚礁南下至維多利亞州。

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚（Abalone），其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。