肉龍蒸多長時間

肉龍蒸多長時間的答案是：10-15分鐘。

肉籠10-15分鐘左右可以蒸熟。肉籠是北京及周邊地區對肉卷的稱呼，因為其形狀像龍，也可以叫“肉龍”，肉龍的餡可以根據自己的喜好而新增。

具體制作方法

用料：麵粉300克、酵母4克、五花肉300克、小蔥5根、鹽適量、糖2克、料酒20ｍｌ、胡椒粉2克、包子餃子調料2克、甜麵醬1勺、醬油10ｍｌ、姜粉2克、雞精少許、香油適量。

1、麵粉攪入酵母和清水和成麵糰發酵備用。

2、五花肉剁成肉餡，肉餡放入碗中，加入鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜麵醬，蔥花，雞精，香油，攪拌上勁成為餡料備用。

3、發好麵糰取出揉均勻後分成兩個麵糰靜置片刻。

4、取一面團擀成長方大片。

5、然後在上面均勻塗抹肉餡，捲成長條，兩邊封口捏緊。

6、兩條肉龍放入蒸鍋中再次靜置發酵１５分鐘，然後大火蒸制２０分鐘。

7、取出稍微冷涼，切段即可食用。

小貼士：選用五花肉三分肥七分瘦，肉餡口感最佳。 加入少許甜麵醬拌肉餡，可以讓肉餡更加香醇醬香十足。

肉龍

1.肉龍是天津傳統小吃，也流行於北京河北等地，也稱懶龍。發好的面擀成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟，吃的時候可以配上稀飯等食物。

2.北京習俗：“二月二，龍抬頭”，二月二這天，過去各家各戶要吃“懶龍”（肉籠），說是吃了“懶龍”（肉籠），可以解除春懶。

3、所謂“懶龍”（肉籠），是用發麵蒸的一條長形卷體，做法是把發麵擀薄製成長片，放上和好的肉餡，然後捲成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分而食之。

4、這一天，吃米飯名為“吃龍子”，吃麵條為“吃龍鬚”，吃春餅名為“吃龍鱗”，吃餃子名為“吃龍耳朵”，喝茶要喝龍井茶。總之，是取吉祥之意。