主食材:翅根適量。
配料:醬油5克,紅酒5克,蜂蜜5克,蠔油5克。
翅根斷筋,把肉向下翻,製成錘形。
倒入醬油,紅酒,蜂蜜,蠔油,揉搓入味,醃製常溫四小時或者冷藏十二小時。
骨頭一側包裹錫紙,以免烤糊。
放入烤箱上下火,200度,烤制大約半個小時。